Наш Яндекс.Виджет
Опрос
Навигация
О сайте
Облако теговКофе в капсулах
Скачать игру Кофе в капсулах на телефон бесплатно.
Почему кофе в капсулах не уступает по своим свойствам напитку из свежемолотых зерен? Секрет заключается в технологии изготовления капсул, позволяющей сохранить первоначальный аромат свежеобжаренного и свежемолотого кофе в течение нескольких месяцев.
Кофейная смесь непосредственно после помола герметично упаковывается в индивидуальные порционные капсулы – по 8 г кофе в каждую. Каждая упаковка содержит два фильтра, между которыми и засыпается кофе, после чего капсула запаивается.
Вы установили капсулы IperEspresso в капсулодержатель кофемашины, нажали кнопку – и волшебство началось. Специальный механизм прокалывает дно и крышку контейнера, после чего со стороны крышки через фильтр подается сжатый воздух, который перемешивает заточенный в капсуле кофе, пробуждая его аромат. Затем, опять же через фильтр, каждая крупица кофе смачивается горячей водой, которая помогает полностью извлечь из кофе всю гамму содержащихся в нем эфирных масел. И, наконец, горячий водяной пар (в некоторых кофемашинах – вода), проходящий под давлением через первый фильтр, через смоченный водой кофе и через второй фильтр, уже в виде свежего, ароматного, дымящегося эспрессо попадает в чашку. Кофе готов! К слову, купитькапсулы можно тут https://brayval-coffee.com.ua/illy-iperespresso/.
Так работают все капсульные кофемашины, представленные сегодня на рынке. Система прокалывания капсул и приготовления из них ароматного напитка была запатентована итальянской компанией Gaggia, которая сейчас входит в концерн Saeco, и получила название Caffitaly System.
Две большие разницы и много маленьких
Некоторые кофемашины готовят кофе, пропуская через капсулу вскипевшую воду (например, Gaggia K111 и Gaggia K111-d) при температуре 100 С. Другие (Gaggia L'Amante и Gaggia Baby Caffitaly) подают в капсулу горячий (около 96 С) пар под давлением 15 бар. Считается, что для приготовления эспрессо оптимально подходит именно пар, поскольку он извлекает из кофейной смеси максимум эфирных масел, придающих напитку неповторимый аромат. Вода, нагретая до 100 , «убивает» некоторые из этих масел. Зато с помощью воды из молотого кофе экстрагируется гораздо больше кофеина.
В этой ситуации невозможно однозначно сказать, что лучше: 100% аромата и чуть меньше кофеина или пробуждающий к жизни напиток с менее сложным букетом. Выбор за вами!
В остальном разница между капсульными кофемашинами состоит в потребляемой мощности, объеме контейнера для воды, наличии системы автоматического дозирования порции и контейнера для использованных капсул. И, конечно же, в дизайне.
Что касается мощности и объема контейнера для воды – тут объяснения излишни. Чем меньше мощность, тем экономичнее кофемашина. И чем вместительнее контейнер для воды, тем реже придется доливать воду.
