Наш Яндекс.Виджет
Опрос
Навигация
О сайте
Облако теговСочная курица с пряностями в сливово-абрикосовом соусе
Скачать игру Сочная курица с пряностями в сливово-абрикосовом соусе на телефон бесплатно.
Для приготовления такого аппетитного блюда рекомендуется использовать не очень крупную тушку домашней курицы, которая не должна быть слишком жирной.
Ингредиенты:
- свежие абрикосы спелые (шесть штук);
- крепкий куриный бульон (285 мл);
- гималайская соль (по вкусу);
- тушка домашней курицы (2,4 кг);
- коричневый сахарный песок (43 г);
- консервированный сок апельсиновый (48 мл);
- измельченный черный перец (14 г);
- сухое белое вино (46 мл);
- оливковое масло (84 мл);
- свежая кинза измельченная (30 г);
- крупные зубчики чесночные очищенные (пять штук);
- крупный чернослив без косточек (120 г);
- измельченные семена зиры (7 г);
- молотая гвоздика (4 г);
- жир куриный (по вкусу);
- спелые сливы черные (240 г);
- молотая корица (6 г);
- измельченный черный перец (7 г);
- тертый имбирный корень (8 г).
Процесс приготовления:
Тушку домашней курицы необходимо обработать и хорошенько промыть, после этого тщательно обсушить на полотенце, желательно на бумажном, затем натереть снаружи и внутри.
Теперь курицу нужно переложить в тарелку и отправить примерно на четыре часа в холодильную камеру, а после необходимо до 250 градусов разогреть духовку.
Вынуть из холодильника куриную тушку и «заправить» крылышки на спинку, что касается ножек, то их рекомендуется связать вместе кулинарной нитью, затем курицу необходимо хорошенько смазать маслом и посыпать смесью из черного перца и сахарного песка.
Установить в духовке решетку, выложить на нее куриную тушку, снизу поставить противень, затем запекать курицу полчаса, перевернуть ее и смазать при помощи кулинарной кисти оливковым маслом, еще раз посыпать смесь из черного перца и сахарного песка. а по запросу
, даже истинные ценители могут подобрать экстремально острый соус по своему вкусу.
Далее запекать курицу до румяного цвета еще пятьдесят минут, переложить ее на большое блюдо, полностью остудить, в это же время можно приступить к приготовлению фруктового соуса. Если же вы любитель острого, то
в малом количестве придадут блюду неповторимый вкус и аромат.
Перелить из противня в небольшую емкость тот жир, который выделился из куриной тушки в процесс запекания, затем поставить на умеренный огонь какую-нибудь глубокую сковороду и влить в нее оставшееся масло.
Раздавить кухонным ножом очищенные зубчики чеснока, затем измельчить их и отправить в сковороду, добавить все специи и обжаривать ароматные компоненты при непрерывном помешивании на сильном огне примерно одну минуту.
Теперь нужно промыть чернослив и нарезать его небольшими брусками, переложить в сковороду, добавить измельченные свежие фрукты, перемешать и обжаривать ингредиенты на огне средней силы еще три минуты, затем влить бульон и горячий куриный жир.
Отправить в сковороду сухое белое вино и добавить апельсиновый сок, далее перемешать фруктовый соус и тушить его до загустения на небольшом огне еще десять минут, посолить. Добавить в сливово-абрикосовый соус черный перец, а также кинзу, перемешать, затем нарезать кусками куриную тушку. Полить курицу горячим фруктовым соусом и подавать это блюдо с картофелем или отваренным рисом.
